Forte de ses 28 adhérents, la Brûlerie du Sauceley (Syndicat de distillation) que préside Philippe Chevron s'est retrouvée ce vendredi soir, pour faire le bilan de l'année 2019/2020.

9 personnes sont venues pour distiller, c'est moins que les autres années, mais c'est en raison du confinement, certains fruits sont restés dans les tonneaux, on les retrouvera à la prochaine saison, qui va commencer le 19 octobre prochain.

Le syndicat dénombre 5 journées de distillation entières et 4 demi-journées. Les horaires s'étalent de 6 h à 19 h. Pour pouvoir distiller, il faut être propriétaire de ses fruits, on peut distiller tous les jours sauf les jours fériés. Seuls les membres actifs peuvent distiller. La réservation se fait auprès d'Odile Daval.

Tout doit être régler par chèque.

Les taux, à régler aux douanes, sont fixés à 8,931 € par litre d'alcool pur (avec privilège) et à 17,86 € (sans privilège)

Philippe Chevron précise que l'association peut être porteuse de projets : greffe, plantation et taille des arbres. Au niveau du Conseil Départemental, en 2020, il était possible d'obtenir une aide à la plantation d'arbres fruitiers pour les petits vergers. Cette aide pouvait aller jusqu'à 50 % du coût des plants (minimum 10 des espèces retenues par le CD) Si cette aide est reconduite pour la prochaine saison, faire une demande au Conseil Départemental.

Au vu des comptes présentés par Jean Marie Manens, les adhérents ne perdent pas de vue qu'il pourrait un jour, y avoir des travaux de réparation à faire ou carrément remplacer l'alambic, alors la sagesse est de rigueur dans la gestion financière de la Brûlerie du Sauceley. Cependant la cotisation annuelle a été fixée à 5 €.

Patrick Vincent, maire a apporter son soutien à ces personnes qui continuent une tradition et a précisé que si l'on boit de moins en moins "de goutte" (à consommer avec modération), mais lorsqu'elle est bonne, on l'apprécie.