C'est dans la maison Gavoye, achetée par la commune, que Dominique Thomas a élu domicile, et a décidé d'installer sa confiserie.

La confiserie Thomas, que l'on ne trouve que sur les marchés et sur les salons gastronomiques du Grand-Est, est la plus petite et la plus ancienne confiserie artisanale des Vosges. Elle date de 1948. Aujourd'hui, comme son grand pére maternel, et ses parents, Dominique fabrique des bonbons, en direct, de façon artisanale.

Un gaz, une marmite en cuivre martelé, du sucre, du sirop de glucose, des huiles essentielles, une spatule, des gants en cuir, une sorte de rouleau à patisserie, un marbre, des tables pour étaler la pâte afin qu'elle refroidisse, une cisaille, et voilà notre confiseur paré pour produire toutes sortes de bonbons, aux aromes naturels.

C'est un savoir faire que l'on découvre lorsque les bonnes odeurs se dégagent de l'atelier.

Il est possible de voir prochainement un bonbon au miel issu du Rûcher du Girmont ou au bluet récolté par Roland Balandier.

Retrouvez la confiserie sur le site http://bonbons-thomas.over-blog.com/

Vous pouvez également joindre Dominique Thomas au 06.76.60.11.37.